فهــرســـت
شماره عنوانونه صفحى
الف : سريزه..................................................................................الف
ب : لومړي برخه دشيدوغذايى ارز ښت ................................................١
١: شيدى .......................................................................................٢
٢: دشيدولاسته راوړل.......................................................................٣
٣: دشيدوعمومى خواص..................................................................٤
٤: دشيدوفزيکى خواص....................................................................٥
٥: دشيدوکيمياوى ترکيب.................................................................٥
٦: دشيدوترکيبى مواد......................................................................٦
٧: دشيدودصنعت دپرمختګ سببونه................................................١٠
ج: دشيدوپروســـــــــــس....................................................................١١
١: وچى ( پوډرى شيدى ).................................................................١٣
٢: ماستى (curd ).........................................................................١٤
٣: پيروى ( کريم ) ...........................................................................١٥
٤: کوچ ( Butter ) .........................................................................١٦
٥: پنير ( cheese ) .......................................................................١٨
د: نتيجه ګيرى ..............................................................................٢٢
و: سپارښتنى ................................................................................٢٣
هـ: ماخذونه